ママショコ本日は、
ボンボン試作の日。
抹茶、アーモンドプラリネ、キャラメル、
内側に入れるガナッシュを作り、
外側をテンパリングしたチョコで包みました。
外側をいかに薄くチョコをつけるかが
美味しさのポイントです。
完成品は、ママショコの師匠である
ハイクラスホテルチョコやブランドもののチョコを手掛ける
野口和男ショコラティエに、味のチェックを受けます。
緊張―――
ママショコラティエ
http://www.ogi-ya.co.jp/mamachocolatier/
豊橋市神野新田割ルの割14
Tel 0532-21-6013
営業時間9:00-18:00 土日祝日休み
yahoo shopping http://store.shopping.yahoo.co.jp/mamachocolatier/
ママショコ、
東京おでかけ時のおやつは、ミニシナボン
六本木のシアトルズベストコーヒー
カフェラテと一緒にいただきました。
むっちりとしたパン生地に、
シナモンとブラウンシュガーたっぷり
甘～いんだけど、
魅力的に美味しい。
ピーカンナッツが乗ってます。
写真にはありませんが、
チョコがトッピングしてある
ミニチョコボンもありました。
ママショコラティエ
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豊橋市神野新田割ルの割14
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ママショコラティエは、
働くママを応援するために、オーギヤグループが立ち上げた
チョコレートプロジェクト。
現在、二人のママさんショコラティエが
チョコ制作の日々を送っています。
※ 写真は、テンパリング作業です（チョコレートの温度を調節し、
くちどけのよいつややかなチョコを作ること）
1日の仕事を終え、
子どもと触れ合う時、
「ママ、チョコレートのあまーい香りがするね」
時々言われます。
甘い香りは、しあわせな香ですね。
ママショコラティエ
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ママショコラティエ、
本日はチョコの研修、
いくつかボンボンショコラを作りました。
こちらのガナッシュはプラリネ、
ミルクチョコレートでコーティングしました。
方は、四葉型
薄皮のチョコの下には、
なめらか濃厚な生チョコが隠れているのです。
他、オランジェをたっぷりのチョコで包んだ商品も
試作しました。
早くみなさまに召し上がっていただきたい！
ママショコ、子育ても、チョコ作りも頑張ります！
ママショコラティエ
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歓送迎会や、移動の季節
お世話になった方へのご挨拶に
「チョコギフト」はいかがでしょうか。
1個＝120円～
「お世話になりました」シールも貼付可能です。
ご予算に合わせて、
お作り致します。
ぜひ、お問合せください。
こちらは、1個＝200円 チョコの量を少なくすると150円でお作りできます。
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